Curso de Aproveitamento Integral de Alimentos no Residencial Nova Buriticupu - Buriticupu/MA

No último dia 23 de outubro tivemos o início do curso de Aproveitamento Integral de Alimentos e Segurança Alimentar no Residencial Nova Buriticupu. Este projeto é realizado pela Caixa Econômica Federal, com a execução do Instituto Vitória Régia.

O aproveitamento integral de alimentos trata-se de um método que visa a utilização total dos componentes dos alimentos no preparo de refeições, incluindo, além da polpa, partes não convencionais tais como cascas, sementes e talos de legumes e verduras. Essa forma de utilização aumenta o fornecimento de nutrientes das preparações e favorece a sustentabilidade, além de diminuir o seu desperdício.